Ingredientes:

• 1 copo de água
• 1 cebola
• 4 ovos
• 2 pimentões vermelhos
• 3/4 tomates
• Limão
• Salsa
• Louro
• Alho

Modo de Preparar:

• Comece por retirar as sementes dos pimentões e cortá-los em tiras.
• Pele o tomate e retire-lhe as sementes e esmague-os.
• Pique a cebola e leve tudo ao fogo a refogar com um pouco de sal, alho, louro e salsa.
• Quando estiver pronto, escalfe os ovos em água a ferver.
• Coloque as verduras no prato e coloque por cima os ovos escalfados e sirva de imediato.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal