Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de tucupi
• 1 dente de alho
• 1 folha de chicória-do-Pará
• 1 colher (café) de sal
• 1 pimenta-de-cheiro do Pará cortada ao meio
• 1/4 maço de jambu (despreze os talos mais grossos)
• 4 camarões secos
• 30 g de goma
• 300 ml de água

Modo de Preparar:

• Ferva o tucupi por 15 minutos.
• Introduza o alho, a chicória, o sal, o jambu e a pimenta-de-cheiro e cozinhe por mais cinco minutos ou até os talos do jambu ficarem macios.
• Em outra panela, dissolva a goma na água e cozinhe até adquirir transparência.
• Afervente os camarões secos separadamente.
• Em cuias apropriadas, coloque a goma até preencher um terço e complete com o caldo temperado do tucupi e as folhas de jambu.
• Finalize com um camarão para cada tacacá.

Fonte: http://receitas.folha.com.br