Ingredientes:
- 2 maços de rúcula baby
- 8 figos
- 100 ml de aceto balsâmico
- Uma pitada de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 10 fatias de presunto Parma bem finas
- Lascas de queijo parmesão a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- ½ colher (chá) de sal
- 60 ml de aceto balsâmico
- Pimenta-do-reino a gosto
- 150 ml de azeite de oliva
Modo de Preparar:
- Em uma assadeira, coloque os figos cortados ao meio e tempere com aceto balsâmico, sal e açúcar mascavo, leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Em uma saladeira coloque a rúcula, lascas de parmesão e fatias de presunto Parma.
- Cubra com os figos assados, finalize com pimenta-do-reino e sirva acompanhado do molho.
Molho:
- Misture todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.
Fonte: Chef Carla Pernambuco – Programa Brasil no Prato – http://www.bemsimples.com
