Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 1 colher (chá) de essência de amêndoas
• 1 xícara (chá) de amêndoa torrada e moída
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• 1 copo de Geléia de Maracujá Olé
• 1 colher (sopa) de rum

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga e vá juntando o leite condensado aos poucos, sem parar de bater.
• Adicione o açúcar, as gemas, a essência, a amêndoa moída e continue batendo.
• À parte, peneire a farinha e o fermento juntos e misture, sem bater, ao creme de manteiga, gemas e leite condensado.
• Junte as claras batidas em neve firme.
• Despeje numa forma untada com manteiga e leve ao forno moderado, 175°C, por cerca de 30 minutos.
• Prepare o molho dissolvendo a Geléia de Maracujá Olé com 2 colheres (sopa) de água e o rum.
• Aqueça em banho-maria, mexendo sem parar até que obtenha uma consistência de calda grossa.
• Desenforme o bolo depois de frio e regue com a calda.

Fonte: www.conservasole.com.br