Ingredientes:

• 2 ¼ de xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de nozes picadas
• ¾ xícara de ameixa preta picada
• 1 xícara de café forte
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga derretida
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

• Numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar, as nozes e a ameixa.
• Numa tigela pequena misture o café, o ovo e a manteiga.
• Acrescente à mistura de farinha e mexa bem.
• Coloque numa fôrma de bolo inglês de 24×10 cm; untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos.
• Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br