Bolo Encantamento

Ingredientes:

Suspiro

Recheio de Damasco

Recheio de Ameixa

Chantilly

Recheio

Modo de Preparar:

Bata as claras, junte as gemas, uma a uma e o açúcar, em colheradas.
Quando a massa estiver fofa e clara misture delicadamente a farinha de trigo já peneirada com o fermento.
Coloque em uma fôrma redonda, untada e forrada com papel manteiga (também untado).
Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 180°C.
Faça outra massa desta receita, seguindo as mesmas operações. Reserve.
Bata as claras com o fermento, acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um suspiro firme.
Leve para assar na mesma fôrma em que foram assadas as massas do bolo, também forrada e bem untada.
Asse em forno pré-aquecido. Reserve.
Junte os damascos com a água, o açúcar e o vinho.
Deixe ferver até ficar cremoso. Reserve.
Proceda da mesma forma para preparar o recheio de ameixas. Reserve.
Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira.
Considere pronto quando a espessura do creme se apresentar consistente e uniforme.
Reserve na geladeira.

Montagem:

Coloque uma massa no prato e regue com vinho adoçado.
Passe uma camada de recheio de damascos e outra de recheio de ameixas.
Sobre estas camadas coloque o suspiro e por cima uma camada de chantilly com alguns morangos picados.
Cubra os morangos com nova camada de chantilly e termine com a outra massa, decorando com o restante do chantilly e dos morangos.

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