Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 ovo ligeiramente batido
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• ½ xícara de passas
• ½ xícara de salsa e cebolinha picada
• 1 pacote de biscoito Cream cracker Integral moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga numa panela, acrescente o sal e a pimenta.
• Junte a cenoura e o pimentão e cozinhe por mais um minuto.
• Acrescente o ovo mexendo rapidamente.
• Junte o tomate, 2 colheres (sopa) de água, as passas, a salsa e a cebolinha e cozinhe mexendo de vez em quando até obter uma mistura úmida.
• Acrescente o biscoito e mexa bem.
• Sirva quente ou morna.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://www.idmed.com.br