Ingredientes:
- 3 ovos bem cozidos
- 2 copinhos (400 g) de iogurte natural
- ½ kg de batatas com casca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (chá) de mostarda
- ½ kg de tomates
- 8 cebolinhas verdes
- 6 raminhos de salsa
- 10 rabanetes
Modo de Preparar:
- Coloque o iogurte sobre a peneira, para escorrer.
- Cozinhe as batatas com casca, escorra e deixe secar um pouco dentro de uma panela sobre o fogo.
- Descasques as batatas ainda mornas e corte em cubinhos.
- Descasques os ovos já frios e pique as claras.
- Reserve as gemas.
- Despele os tomates, retire as sementes e corte em cubinhos.
- Pique a cebolinha verde.
- Corte os rabanetes em cubinhos.
- Pique a salsa não muito fina.
- Prepare o molho misturando o iogurte com as gemas cozidas, sal, pimenta do reino e mostarda.
- Misture todos os ingredientes da salada e também o molho.
- Verifique o tempero.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
