Ingredientes:
- 4 talos de alho poró
- 4 dentes de alho
- 1/2 taça de vinho branco
- 1/2 l de caldo de legumes orgânico ou de frango
- 5 fatias finas de presunto de Parma
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Tomilho
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
Modo de Preparar:
- Corte o alho poró em fatias médias e o alho em fatias finas.
- Ponha um fio de azeite na panela e, em seguida, acrescente a manteiga. Jogue o alho na panela e alguns ramos de tomilho.
- Quando o alho começar a amolecer acrescente o alho poró.
- Com o auxílio de uma pinça, incorpore o alho poró ao azeite, à manteiga e ao alho.
- Em seguida, aumente o fogo e acrescente o vinho branco.
- Deixe ferver para evaporar o álcool.
- Acrescente uma pitada de sal, outra de pimenta do reino e o caldo de legumes ou de frango.
- Cubra todo o alho poró com as fatias de presunto de Parma.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por meia hora.
- Em seguida, disponha o molho em cima do macarrão.
Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com
