Ingredientes:

• 6 cenouras grandes raspadas e cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta e cominho a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe as cenouras esfriarem e retire o seu miolo com uma faca.
• Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
• Adicione o leite e continue a mexer em fogo médio até que a mistura engrosse.
• Acrescente as gemas, mexa bem e retire do fogo.
• Bote o queijo, o sal e a pimenta e cominho.
• Com esse creme, recheie as cavidades das cenouras, arrume-as num pirex untado, cubra com catchup e queijo parmesão.
• Asse em forno quente até que doure.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com