Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 lata de purê de tomate
• Salsa picada na quantidade que preferir
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 3 ovos cozidos e picados
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
• 500 g de farinha de milho
• 1 lata pequena de palmito picada

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e frite a cebola
• Junte o purê de tomate e ferva por 5 minutos
• Acrescente o restante dos ingredientes, menos a farinha, separando um pouco de palmito e ervilha para decorar
• Por último junte a farinha, mexa bem
• Unte uma fôrma redonda com fundo central e decore o fundo com o palmito e a ervilha reservados
• Ponha o cuscuz na fôrma, aperte bem com uma colher
• Vire sobre um prato redondo e sirva quente ou frio

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br