Ingredientes:
- 1 abóbora moranga
- 1 kg de filé de frango
- ½ xícara de bacon
- 4 ou 5 tomates
- ½ xícara de cebola
- 1 copo de requeijão
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de páprica
- 2 colheres de salsinha e cebolinha
- Sal e pimenta dedo de moça
Modo de Preparar:
- A receita começa com a moranga cozida.
- Se você tiver micro-ondas em que caiba a abóbora, é o jeito mais fácil.
- São 20 minutos no aparelho, ela fica super fácil de cortar, tirar sementes.
- Você pode colocar no forno ou numa panela com água quente, cobrindo a abóbora.
- A polpa é reaproveitada.
- Pode ser cortada em tiras.
- Se você quiser, pode cortar fininho ou em quadradinhos.
- Depende da textura que você quer dar no prato.
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura e acrescente o frango em fogo médio para alto.
- Toda carne tem um açúcar natural. Isso é super importante para dar o sabor.
- Não mexa muito para não soltar água e ressecar.
- Quando o frango dourar, coloque o alho, cebola, tempere com um pouco de sal e páprica.
- Acrescente meia pimenta e dê uma virada no frango para incorporar o sabor.
- Acrescente o molho de tomate.
- A estrela da receita, que é a abóbora, vai dar sabor ao molho de tomate e, ao mesmo tempo, absorver os sabores.
- Por último, para dar cremosidade, o requeijão.
- Outras opções são molho branco, creme de leite fresco ou leite de coco.
- Fica muito bom.
- O frango é servido quentinho dentro da moranga.
- Um arroz acompanhando é a pedida, junto com batata palha.
Fonte: Chef Daniel Rayol – http://megaminas.globo.com
