Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Óleo
- 10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- 60 g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 ramos de tomilho
- 100 g de presunto cru
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparar:
- Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, 1 colher (sopa) de óleo e metade do queijo parmesão.
- Sove a massa, incorporando, aos poucos, cerca de 100 ml de água morna.
- Acrescente os ovos batidos, o queijo pecorino, o queijo parmesão restante, as azeitonas, as folhas de tomilho e o presunto picado.
- Sove bem a massa até que comece a soltar das mãos.
- Forme uma bola, faça uma cruz e deixe descansar por 1 hora em local morno.
- Em seguida, transfira a massa para uma fôrma de pão, com capacidade para 1 litro, untada.
- Cubra com um pano de prato e deixe crescer em local morno por 1 hora.
- Pincele a superfície com a gema diluída no leite e asse em forno médio por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
- Desenforme o pão, corte-o em fatias e sirva morno.
Fonte: http://culinaria.powerminas.com
