Ingredientes:

• 1 xícara de leite longa vida semi desnatado,
• 1 xícara de fubá amarelo,
• 1 xícara de açúcar refinado,
• 1 pitada de sal,
• 1/2 xícara de manteiga sem sal,
• 1 colher (chá) de sementes de erva doce,
• 2 ovos,
• 2 colheres (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

• Numa panela, misture leite, fubá, açúcar, sal, manteiga – reserve 1 colher (sopa) – e sementes de erva doce.
• Cozinhe, mexendo, até encorpar e aparecer o fundo da panela.
• Transfira a uma tigela e, ao amornar, junte as gemas uma a uma mexendo.
• Incorporar claras em neve e fermento.
• Despeje em 4 assadeiras (150 ml cada) untadas com manteiga reservada e polvilhadas com fubá.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
• Desenforme.
• Sirva decorado com canjiquinha frita e hortelã.

Fonte: http://www.caras.com.br