Ingredientes:
- ½ kg de carne de peito
- 1 colher (sopa) de manteiga, ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 cálice de vinho
- ½ dente de alho
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
- 1 cebola
- Louro
- Sal
- Limão
Modo de Preparar:
- Fazer um molho com o limão, o vinagre, sal, pimenta do reino, louro, alho e cebola e colocar a carne cortada em pedaços pequenos.
- Cobrir bem com cheiro verde. 2 horas depois, levar ao fogo uma panela com a gordura e a manteiga e deixar esquentar bem.
- Colocar, então, a carne, deixando dourar bem.
- Acrescentar farinha e, quando esta estiver bem escura, juntar o molho em que descansou a carne e mais um pouco de água
- Abaixar o fogo e deixar cozinhar, vagarosamente.
- Quando começar a secar o molho, adicionar o vinho.
- Logo depois, ficará pronta a carne.
- Sirva com legumes variados, passados na manteiga.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
