Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- Pimenta do reino a gosto
- 2 ou 3 talos de cebolinha (a parte branca)
Modo de Preparar:
- Aqueça o caldo e quando começar a ferver acrescente o espinafre, a cebolinha e tempere com o molho de soja.
- Em seguida, acrescente o macarrão udon.
- Em geral as massas japonesas são pré-cozidas e, portanto, cozinham rapidamente.
- Algumas vezes, sou um pouco mais generosa e acrescento uma ou duas colheres (sopa) de conhaque ou de sherry bem seco.
- Sirva em uma xícara para caldo ou em uma tigela individual.
- O importante é que a mistura tenha menos caldo e mais macarrão.
- Acrescente uma colher (chá) de molho verde em cada porção.
Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br
