Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de maizena
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- 200 g de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- Leite para dar liga (4 a 5 colheres de sopa)
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- Sobras de carne ou frango a gosto
- 3 colheres (sopa) de cebola
- 2 colheres (sopa) de pimentão
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- ½ xícara de molho de tomate
- 1 clara em neve
- Sal se necessário
Modo de Preparar:
Massa:
- Numa tigela misture os 4 primeiros ingredientes da massa, depois coloque a manteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarele os ingredientes até obter uma farofa.
- Coloque o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea.
- Com um rolo, abra uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a fôrma.
- Com o restante da massa forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda.
- Coloque o recheio, cubra o empadão, pincele coma gema e asse em forno médio pré-aquecido em torno de 25 minutos ou até dourar.
Recheio:
- Misture todos os ingredientes do recheio.
- Não é necessário levar ao fogo, apenas a carne deve estar cozida ou assada.
Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br
