Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (café) de adoçante
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 dentes de alho amassados
- 500 g de filé mignon em fatias finas
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 prato (sobremesa) de talos de brócolis
- 1 1/2 pratos (sobremesa) de flores de brócolis
- 200 g de champignon em lâminas
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
Modo de Preparar:
- Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o adoçante; reserve.
- Em outra, dissolva o caldo na água fervente.
- Espere esfriar, junte a maizena, mexa bem e reserve.
- Numa frigideira de ferro grande, aqueça metade do óleo, junte o alho e frite por 30 segundos.
- Acrescente o filé mignon e frite, sem parar de mexer, por 2 a 3 minutos, até ficar dourado.
- Retire do fogo e coloque a carne numa travessa aquecida.
- Volte a frigideira ao fogo com 1 colher de óleo.
- Adicione a cebola e os talos de brócolis cortados na diagonal; cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, sem parar de mexer.
- Acrescente o restante do óleo, as flores de brócolis, o champignon e o pimentão.
- Cozinhe por mais 2 minutos sem parar, sem parar de mexer.
- Junte a carne reservada, a mistura de molho de soja e a de maizena e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, mexendo até que o caldo engrosse.
- Sirva-o em seguida.
Fonte: http://culinaria.terra.com.br
