Ingredientes:

• 800 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• ¾ xícara (chá) de azeite
• 2 pimentões vermelhos sem sementes e em tiras
• 1 alho poró em rodelas grossas
• 1 dente de alho espremido
• 2 tomates pelados
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Num refratário fundo, aquecer o azeite por 2 minutos em potência média.
• Juntar a cebola e o alho e cozinhar por mais 2 minutos na mesma potência.
• Adicionar o bacalhau e os ingredientes restantes, exceto o arroz.

Misturar bem.

• Retorne ao micro-ondas, por mais 6 minutos, em potência alta.
• Misturar novamente na metade do tempo.
• Aguardar 5 minutos de espera e servir em seguida com o arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com