Ingredientes:
Massa:
- 2 copos de leite
- ½ copo de óleo
- 3 ovos
- 2 ½ copos de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio:
- 200 g de catupiry
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 dente de alho picado
- 1colher (sopa) de maizena
- ½ copo de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Asse em forno médio pré-aquecido numa assadeira untada e forrada com papel manteiga até que doure levemente.
Recheio:
- Frite o espinafre no azeite, adicione a margarina e o alho, refogando bem.
- Adicione a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar.
- Coloque o sal e a pimenta.
Montagem:
Desenforme sobre um pano úmido, tire o papel manteiga, espalhe o catupiry, coloque o recheio e enrole como um rocambole.
Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com
