Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho
• ½ xícara de açúcar
• ¾ xícara de manteiga
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de  gengibre fresco ralado
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
•  1 ½ colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve.
• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
• Misture as claras.
• Em outro recipiente misture os ingredientes secos (farinha, amido de milho, canela, noz-moscada).
• Misture tudo batendo sempre.
• Acrescente o gengibre e por último o fermento.
• Leve para assar em forno preaquecido.

Fonte: Rita Scarpine – http://cozinhapequena.com