Ingredientes:

• 1 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de vinagre fino
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1/2 folha de louro
• 1 ramo de cheiro verde
• 1 cravo
• 250 g de tomate sem semente
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

• Levar ao fogo o vinho, o vinagre, a pimenta do reino e ferver até reduzir a 1/2 xícara (chá).
• Acrescentar os demais ingredientes, os tomates, a cebola picada, o cravo amassado, exceto a manteiga e levar ao fogo brando para cozinhar.
• Quando estiver na consistência desejada, retirar do fogo, peneirar e juntar 1 colher (sopa) de manteiga.
• Deixar esfriar.
• Se preferir, levar à geladeira antes de servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br