Ingredientes:

• 1 kg de amêijoas
• Vinho branco
• Limão
• Salsa e coentros
• Sal

Modo de Preparar:

• Lave as amêijoas em água fria, deixando-as um pouco de molho com água e sal pelo menos durante 2 horas para sair a areia.
• Pode abri-las numa caçarola larga em lume brando e servi-las numa travessa ornamentada com limão.
• Salpique com um pouco de vinho branco e leve-as ao lume forte, durante 5 minutos.

Nota: Se optar pode incluir pedaços de bacon e rodelinhas de lulas, mas necessitará de mais tempo.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal