Ingredientes:

• 500 g de arroz
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 1 litro de água fervendo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 130 g de manteiga
• ½ copo de champagne
• Sal a gosto
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola bem batidinha com 100 g de manteiga.
• Junte o arroz e o sal, mexendo bem com uma colher de pau.
• Acrescente a champagne e deixe evaporar.
• Coloque o caldo de carne e tampe a panela cozinhando em fogo baixo.
• Assim que secar a água, coloque o resto da manteiga e o queijo ralado.
• Misture tudo muito bem.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com