Ingredientes:

• 4 ovos,
• 2 xícaras de açúcar,
• 2 colheres (sopa) de margarina,
• 1 colher (sopa) de óleo,
• 2 xícaras de farinha de trigo,
• 1 xícara de fubá,
• 1 xícara de leite,
• 1 colher (sopa) de fermento Royal,
• 1 vidro de leite de coco,
• 1 xícara de açúcar (para a calda).

Modo de Preparar:

• Bata os ovos com o açúcar, acrescentando a margarina e o óleo.
• Depois a farinha, o fubá, o leite e um pouco mais da metade do leite de coco.
• Por último o fermento, apenas misturado.
• Forma untada, forno quente.
• Depois de assado e ainda quente, jogue por cima do bolo a calda, feita com uma xícara de açúcar e o resto do leite de coco.
• Leve a ferver por um minuto.

Fonte: http://intervox.nce.ufrj.br