Ingredientes:

• 1 kg de quiabo
• Sal;
• Suco de 2 limões.

Molho:

• 1 colher (chá) de mostarda
• Suco de 2 limões;
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo;
• 1 cebola pequena, picada;
• 4 colheres (sopa) de salsa picada;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave os quiabos, escorra.
• Leve ao fogo 2 litros de água, com sal e limão.
• Quando ferver, junte o quiabo e cozinhe por 10 minutos.
• Retire, escorra e deixe esfriar.
• Corte a parte de cima e corte o quiabo ao meio no sentido de comprimento.
• Faça o molho misturando todos os ingredientes do molho.
• Depois do molho pronto, despeje-o sobre o quiabo.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal