Ingredientes:
- 400 g de filé de cação
- 1 pimenta dedo de moça picada em rodelas
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 talos de salsão
- 1 bulbo de erva doce
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 pimentão vermelho médio
- 4 mariscos médios com as conchas
- 4 camarões grandes
Modo de Preparar:
- Lave o peixe e corte-o em pedaços médios. Reserve.
- Lave os camarões, eliminando as cascas e as cabeças.
- Lave os mariscos e reserve dentro das conchas.
- Limpe os pimentões, elimine os pedúnculos e parta-os ao meio.
- Retire as sementes e os filamentos internos brancos e corte-os em tiras não muito finas.
- Pique os tomates em pedaços pequenos.
- Lave a erva doce, elimine a parte mais dura dos talos e do bulbo e corte em anéis finos.
- Lave os talos de salsão, elimine as folhas, raspe a parte mais dura dos talos e pique em pedaços pequenos.
- Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, os pimentões, os tomates, a erva doce e o salsão.
- Refogue, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.
- Junte o caldo de peixe, 1/2 litro de água e o sal.
- Tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
- Acrescente o peixe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
- Acerte o sal e adicione os camarões, os mariscos, a salsinha e a pimenta.
- Depois de 5 minutos, retire do fogo e sirva em seguida.
Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br
