Ingredientes:
Cobertura:
- 250 g de cobertura de chocolate branco picada
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 gemas peneiradas
- 500 ml de leite
Massa:
- 250 g de cobertura de chocolate branco picada
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparar:
Massa:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve.
- Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Reduza para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento.
- Bata bem a massa e despeje num recipiente.
- Bata as claras em ponto de neve e junte-as à massa, misturando delicadamente.
- Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
Cobertura e decoração:
- Antes de utilizar o chocolate, faça um pouco de raspas para decoração e reserve.
- Em uma panela média, misture o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e a maizena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Apague o fogo, junte o restante do chocolate branco já picado e misture bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreta completamente o chocolate.
- Cubra o bolo depois de frio com esse creme.
- Decore com as raspas antes de servir.
Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br
