Ingredientes:
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1 xícara de farinha de trigo
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1/2 colher (chá) de pimenta forte (caiena)
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1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos (calabresa)
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3 ovos médios batidos
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1/2 colher (chá) de molho de pimenta do reino picante
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1 xícara de farinha de rosca
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1 xícara de coco adocicado ralado
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24 camarões grandes, crus, sem cascas, limpos, com as caudas presas na carne
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Óleo vegetal suficiente para fritar
Modo de Preparar:
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Em uma frigideira rasa, misture a farinha, pimenta forte e a pimenta em flocos.
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Numa tigela pequena, junte os ovos e o molho de pimenta.
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Em outra frigideira funda, junte a farinha de rosca e o coco.
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Passe o camarão levemente na farinha de trigo temperada.
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Segurando cada camarão pela cauda, mergulhe-o dentro da mistura dos ovos.
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Role o camarão na mistura de farinha de rosca.
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Para uma camada extra de farinha de rosca, mergulhe o camarão nos ovos novamente, e depois outra vez na farinha de rosca.
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Esquente o óleo a 150ºC.
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Frite o camarão por 1 minuto, até ficar dourado forte.
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Escorra em toalhas de papel.
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Sirva com chutney ou molho mexicano.
Fonte: http://mundodesabores.com.br
