Ingredientes:
Filé de frango
- 200 g de filé de frango limpo
- Sal e pimenta
- 1 limão
- 200 ml de vinho branco
- Azeite
Molho de chocolate:
- 200 g de chocolate ½ amargo
- 300 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de pimenta jamaicana moída na hora
- 1 colher (sopa) de Cointreau (licor de laranja) ou qualquer outro de sua preferência.
Modo de Preparar:
- Passar o peito rapidamente na água fervendo.
- Deixar esfriar, temperar com sal, pimenta, limão e vinho. Reservar
- Derreter o chocolate, acrescentar o creme aos poucos, depois a pimenta e por fim o licor. Cozinhar um pouco em banho-maria até a mistura ficar homogênea. Reservar.
- Grelhar o frango no azeite.
- Servir o frango com o molho e decorar com hortelã.
Fonte: Chef Morena Leite – http://receitaslights.wordpress.com
