Salada de Berinjela 07

Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo cortados em cubinhos
  • 2 dentes de alho socados
  • 4 azeitonas sem caroço e fatiadas
  • Salsa
  • Orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de molho de soja light

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, coloque num refratário coberto com papel-alumínio e asse por 15 minutos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: Sílvia Justina Papini-Berto – http://www.idmed.com.br

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