Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de champignon picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto
• Molho inglês a gosto
• Catchup a gosto
• Mostarda a gosto
• 1 queijo branco de 400 a 500 g cortado em cubos
• 1 lata de creme de leite light
• Batatas cozidas para acompanhar (opcional)

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola.
• Acrescente o champignon e refogue.
• Adicione o molho de tomate e tempere com sal, molho inglês, catchup e mostarda.
• Ao ferver, junte o queijo branco, mexendo bem.
• Deixe cozinhar por apenas um minuto, o suficiente para aquecê-lo sem deixá-lo derreter-se.
• Finalmente junte o creme de leite.
• Espere um pouco para aquecer e tire do fogo.
• Sirva em seguida acompanhado de batatas cozidas.

Fonte: http://saude.abril.com.br