Ingredientes:

• 6 bifes de contra filé batidos (mais ou menos 500 g)
• 3 dentes de alho
• Pimenta dedo de moça picada e sal temperado amassados juntos
• Suco de 1/2 limão
• 1 pitada de cominho

Creme de Cobertura:

• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara (chá) de leite (depende da farinha)
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal temperado a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de ervas picadas (manjericão e sálvia)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Bifes:

• Numa tigela, tempere os bifes com a mistura de sal temperado/pimenta e alho, suco de limão e o cominho.
• Deixe descansar por 1 hora.

Creme da Cobertura:

• Misture o ovo batido, o leite e o tempero pronto,
• Junte a farinha de trigo; o sal temperado, a salsa; as ervas e o queijo.
• Passe os bifes no creme de cobertura e frite na frigideira com óleo na altura de 1 cm mais ou menos.
• Se preferir coloque apenas um fundo de óleo para fritura.

Fonte: Ana Maria – http://www.sertaozinho.com