Ingredientes:

• 1 berinjela média descascada
• 1 xícara (chá) de queijo cottage
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal a gosto
• 1 pêra
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 10 fatias de Pão de Linho Light
• 5 folhas de alface

Modo de Preparar:

• Cozinhe a berinjela em pouca água até ficar macia e escorra.
• Pique-a bem e misture ao queijo cottage, azeite, salsa e sal.
• Corte a pêra em fatias finas e regue com o suco de limão.
• Coloque a pasta de berinjela em quatro fatias de Pão de Linho Light, distribua a alface e as fatias de pêra.
• Feche o lanche com o pão restante e sirva a seguir.

Fonte: www.nutrella.com.br