Ingredientes:

• 8 filés de merluza limpos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de salsinha, manjericão e orégano frescos picados
• 1 xícara (chá) de ricota
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Ligue o forno à temperatura média.
• Lave os filés de merluza, seque-os e tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Modele cada filé em forma de anel, prenda-os com palitos e disponha numa assadeira, untada com a manteiga. Reserve.
• Coloque numa tigela as ervas; a ricota e o parmesão ralado.
• Mexa vigorosamente até obter uma pasta e recheie os rolinhos.
• Leve ao forno por 10 minutos, ou até a superfície dos rolinhos dourar.
• Retire do forno, elimine os palitos e sirva.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br