Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 200 g de margarina Qualy
• 100 ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

• Bata os ovos com a margarina e o açúcar.
• Acrescente o fubá e a farinha de trigo.
• Bata mais um pouco, na velocidade média.
• Acrescente de uma só vez, o creme de leite e o leite de coco.
• Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.
• Coloque em fôrma untada e polvilhada.
• Leve ao forno médio, à 180ºC, por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja assado.

Fonte: Iolanda Chagas Virgili – http://cybercook.terra.com.br