Ingredientes:

• 1 xícara de ervas picadinhas (cebolinhas e salsa)
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 500 g de fatias de pão de forma
• 500 g de queijo tipo emmenthal
• 1 litro de caldo de carne
• 4 fatias de toucinho
• 1 cebola
• Sal

Modo de Preparar:

• As fatias de pão devem ser amanhecidas.
• Cortar o pão em cubinhos, assim como o queijo.
• Colocar os cubinhos numa sopeira, cobrir com o caldo de carne levemente salgado, deixando o pão e o queijo crescer e tomar gosto.
• Depois, amassar os pedacinhos de pão até formar um pirão, juntar o vinho e as ervas picadinhas.
• Salgar a gosto.
• Fritar o toucinho e as cebolas, deite-as sobre a sopa, servirão para dar gosto e decorá-los.

Fonte: http://www.receitagostosa.com