Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de queijo fundido gruyére
- 50 g de queijo parmesão
- 100 g de manteiga
- 200 g de uva Itália
- Sal e pimenta do reino
- Salsinha picada
- 750 ml de leite
- Suco de 1 limão
Modo de Preparar:
- Retirar a pele e os caroços das uvas, cortar em quatro e conservar em água e limão.
- Reservar.
- Derreter a manteiga, juntar a farinha e adicionar o leite, mexendo sempre.
- Incorporar os queijos e conservar em fogo brando até obter um creme homogêneo.
- Passar por uma peneira.
- Retificar o tempero e perfume com o suco de limão.
- Fritar as uvas em um pouco de manteiga, temperar com sal e pimenta e polvilhe com salsinha.
- Adicionar as uvas ao molho de queijos e cozinhar por alguns minutos até mesclar os sabores.
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
