Ingredientes:

• 4 filés de badejo;
• 4 cebolas cortadas em tiras finas;
• 2 ramos de aipo (parte branca);
• 1/2 copo de vinho branco seco;
• Suco de 1 limão;
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço em fatias;
• Sal;
• 1 colher (chá) de sálvia moída.

Modo de Preparar:

• Forre uma assadeira com metade das cebolas, e acomode sobre elas as postas de badejo.
• Espalhe o aipo e as azeitonas em rodelas finas.
• Tempere com sálvia, vinho branco, suco de limão e sal.
• Cubra com o restante das cebolas. Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
• Retire do forno, sirva acompanhado de batatas cozidas ao vapor e polvilhadas com salsinha.

Fonte: João Sena – http://cybercook.uol.com.br