Escondidinho de Mandioca com Carne-Seca e Batata

Ingredientes:

• 1 ½ kg de mandioca
• 1 lata de creme de leite
• 30 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina (cheias)
• 1 colher (café) de sal marinho
• ½ kg de carne-seca
• 3 cebolas
• Azeitona verde a gosto
• 3 dentes de alho
• Parmesão a gosto
• Azeite a gosto
• Água a gosto
• 3 batatas médias

Escondidinho de Mandioca com Carne-Seca e Batata

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioca na água e sal, passe ainda quente no espremedor, coloque o creme de leite, a manteiga e um pouco de leite de vaca se necessário, mexa em fogo baixo, reserve.
• Lave a carne-seca e corte em pedaços pequenos, cozinhe na pressão até ficar macia.
• Escorra sem lavar e desfie grosseiramente, core o alho socado no azeite e refogue levemente a carne-seca, coloque a cebola cortada em rodelas partidas, as azeitonas picadas e refogue bem.
• Corte as batatas em quadrados bem pequenos e dê uma pré cozida, frite e misture na carne-seca.
• Coloque metade do purê em uma travessa e cubra com a carne-seca a seguir cubra a carne-seca com o resto do purê, salpique queijo parmesão e leve ao forno quente por 5 minutos.

Fonte: Nilde Martins Mello – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

Mais Receitas:

Pizza de Cream Cheese e Abobrinha

Pizza Vegetariana 04

Pizza de Liquidificador 11

Pizza de Pão de Fôrma 02

Pizza de Carne Moída

Informações Úteis:

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.

Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:                                               

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite

• Tem ação antioxidante

• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos

• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol

• Altamente energética

• Ideal para dietas sem glúten

• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos

• Benéfica para o coração

• Ajuda a perder peso

• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)