Alcatra com Cogumelos de Micro-ondas

Ingredientes:

• 2 colheres (café) de açúcar
• 1 kg de alcatra
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 lata de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 pitadas de orégano
• 2 tomates
• ½ colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 pitada de tomilho

Alcatra com Cogumelos de Micro-ondas

Modo de Preparar:

• Tempere a carne cortada em cubos com o óleo, a manteiga, o tomilho, orégano e sal a gosto.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Misture o restante dos ingredientes e adicione a carne.
• Coloque em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta, mexa 2 vezes durante o cozimento.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)