Casquinha de Siri 04

Ingredientes:

• ½ kg de carne de siri desfiada
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates médios sem pele e sem sementes
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1 pimenta-malagueta amassada
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Casquinha de Siri 04

Modo de Preparar:

• Lave a carne de siri sobre uma peneira.
• Regue-a com o suco de limão, temperado com o sal e deixe tomar gosto.
• Enquanto isso, em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque 3 colheres (sopa) de azeite, os tomates, a cebola, o alho, o coentro e a pimenta-malagueta.
• Leve ao forno micro-ondas, na potência alta, por 8 minutos.
• Na metade do tempo, mexa a mistura.
• Retire.
• Escorra a carne de siri, junte ao refogado e misture bem.
• Acerte o sal e volte ao forno micro-ondas, na potência alta, por mais 8 minutos.
• Na metade do tempo, retire o refogado e mexa.
• Retire do forno micro-ondas, distribua a mistura em 10 conchas de vieira, polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão e regue com o azeite restante.
• Disponha as casquinhas na borda do prato giratório do forno micro-ondas e cozinhe, na potência alta, por mais 5 minutos.
• Retire e sirva com fatias de limão.
• Se preferir, decore com coentro ou pimenta.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

Outras Receitas:

Risoto de Filé-Mignon e Mostarda

Medalhão de Filé-Mignon com Espinafre e Cebolas

Filé à Parmegiana Especial

Medalhão de Filé-Mignon com Creme de Mostarda

Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02

 

 

Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)