Ingredientes:

• 1 kg de aipim
• 1 ovo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Salsinha picada
• Sal temperado a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o aipim em água e sal.
• Tire as fibras e passe pelo espremedor.
• Junte os demais ingredientes e misture bem.
• Modele.
• Passe-os em farinha de trigo e frite-os em gordura quente.
• Se quiser, modele-os como quibe.
• Se preferir, também pode rechear com carne refogada.

Fonte: http://www.capixabao.com