Ingredientes:

• 1/2 kg de macaxeira (aipim, mandioca)
• 1 coco ralado
• 1/2 litro de leite
• 3 ovos
• 1/2 kg de açúcar (duas xícaras bem cheias)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite de coco
• Sal

Modo de Preparar:

• Rale a macaxeira crua, depois misture com o coco ralado.
• Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e os outros ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento.
• Em outro recipiente, bata as claras.
• Depois ponha a massa e misture.
• Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br