Bolo de Maçã com Amêndoas

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 2 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, passadas no processador (100 g)
• 2 maçãs verdes, sem casca, cortadas em fatias bem finas, banhadas no suco de limão

Bolo de Maçã com Amêndoas

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 170°C.
• Unte com manteiga uma fôrma de fundo falso de 20 cm de diâmetro.
• Forre com papel-manteiga e reserve.
• Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até obter uma pasta cremosa.
• Junte os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição.
• Peneire a farinha com o fermento e misture com as amêndoas.
• Misture delicadamente com o creme de manteiga.
• Junte metade das fatias de maçã e misture com uma espátula.
• Coloque a massa na fôrma preparada e espalhe.
• Cubra a superfície com as fatias de maçã restantes, sobrepondo-as.
• Leve para assar por 40 minutos ou até dourar e enfiando um palito no meio, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Tipos de Maçã:

Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.

Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.

Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.

Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.

Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.

Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.

Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.

Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.

Maçã Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.

(fonte: http://michaelis.uol.com.br)