Torta Gelada de Chocolate com Creme Batido
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 140 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 a 2 colheres (sopa) de água fria
Recheio:
- 150 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
- 150 g de chocolate meio amargo picado, derretido
- 150 ml de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 400 g de chantilly e raspas de chocolate para decorar
Torta Gelada de Chocolate com Creme Batido
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau.
- Misture a manteiga e amasse com os dedos até obter uma farofa.
- Junte o açúcar e a água e misture até formar uma massa.
- Embrulhe em filme-plástico e leve para gelar por 15 minutos.
- Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma canelada de 23 cm de diâmetro.
- Forre com papel-manteiga e encha de grãos de feijão crus.
- Leve para assar, em forno moderado (190°C), preaquecido, por 15 minutos.
- Retire o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar firme.
Recheio:
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
- Junte aos poucos os ovos e o cacau e bata por mais 1 minuto.
- Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, misture e derrame sobre a massa pré-assada.
- Leve para assar em forno 160°C (baixo) por 45 minutos ou até o recheio ficar firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Cubra com o chantilly e leve para gelar até o momento de servir.
- Decore com lascas de chocolate.
Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)
