Torta de Atum Fácil

Ingredientes:

• 2 tomates
• 1 lata de atum escorrido
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200 g de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• ½ colher (chá) de sal
• 100 ml de leite
• 100 ml de azeite
• 2 colheres (chá) de alecrim picado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino moída na hora

Torta de Atum Fácil

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma fôrma de bolo inglês.
• Corte o tomate em cubos e refogue por 5 minutos em fogo alto para secar um pouco.
• Junte o atum escorrido, apague o fogo, mexa com um garfo até ficar bem em pedacinhos e reserve.
• Misture a farinha e o fermento em uma tigela e adicione ovos, sal e pimenta.
• Junte o azeite e o leite e misture até formar uma massa homogênea.
• Coloque então o alecrim, tomate, atum, queijo ralado e misture até incorporar.
• Despeje a massa na fôrma e leve ao forno por 45 minutos, ou até passar no teste do palito.
• Espere esfriar antes de desenformar e cortar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: matoutina)

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)