Tortinha Picnic

Ingredientes:

Recheio:

• 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos pequenos;
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de ervilha cozida
• 2 colheres (sopa) de salsa picada;

Massa:

• 3 ovos;
• 1 ½ xícara (chá) de leite integral;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de óleo de soja;
• 1 beterraba média cozida
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Tortinha Picnic

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Massa:

• No liquidificador, bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
• Coloque 1 colher de sopa de massa em fôrmas redondas individuais untadas e enfarinhadas (6×3 cm).
• Sobre a massa coloque 1 colher de sopa de recheio e cubra com mais uma colher de sopa de massa.
• Leve para assar em forno médio preaquecido (180ºC) por 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.
• Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br (foto: Guia de Mulher)

Ervilha:

Além do alto teor de proteínas, as ervilhas verdes frescas são uma boa fonte de pectina e outras fibras solúveis, que ajudam a controlar os níveis de colesterol no sangue.

Ervilhas são ricas em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

Escolha ervilhas com as vagens frescas, de cor verde-clara uniforme; sem machucados, bem cheias e pesadas.

Quando estão passadas, têm uma aparência quase inchada, enrugada e amarelada, com manchas cinzentas.

As em conserva não devem estar amolecidas e nem com cheiro azedo.

As ervilhas secas não podem ser muito quebradas, nem apresentar excesso de sujeiras.

Ao optar pelas ervilhas tortas procure aquelas que tenham uma coloração verde-clara uniforme, com vagens finas e grãos desenvolvidos.

Como Armazenar:

As frescas são conservadas em geladeira, sem debulhá-las.

Use dentro de 2 dias.

As ervilhas enlatadas, depois de abertas, devem ser passadas da lata para potes de vidro fechados e guardadas na geladeira, na parte superior.

As ervilhas tortas podem ser mantidas na geladeira por 1 a 2 dias.

Como Preparar:

Seja qual for a sua forma é um ótimo ingrediente para saladas, sopas, recheios, omeletes, tortas ou mesmo como guarnição.

Coloque as ervilhas debulhadas numa panela com 2,5cm de água fervente salgada e deixe cozinhar em fogo médio até levantar fervura.

Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 5 a 8 minutos ou até ficarem macias.

Use temperos como cebolinha verde, hortelã, noz-moscada, orégano, cebola, alecrim e tomilho.

Sirva como acompanhamento ou ingrediente.

Para preparar ervilhas tortas, lave-as em água fria e retire as extremidades, eliminando ao mesmo tempo o fio duro sem, todavia, separar as vagens.

Cozinhe como as ervilhas e coma tudo, grãos e vagens, ou refogue-as com temperos do seu gosto.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)