Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 5 batatas médias
- 2 vidros de leite de coco
- 1 pimentão vermelho
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 punhado de salsinha e cebolinha
- Pimenta-calabresa
- Pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
- Sal
Modo de Preparar:
- Cozinhe as batatas, depois de cozidas amasse e coloque 1 vidro de leite de coco e mexa bem e deixe do lado.
- Pegue os 2 peitos de frango, pique em cubos, coloque em um panela com um pouco de óleo e dê uma fritada.
- Em um liquidificar ou triturador, coloque a cebola, os tomates, pimentão, alho, o vidro de leite de coco, bata tudo, e depois coloque por cima do frango que está fritando na panela.
- Coloque a salsinha, a cebolinha, a pimentas e sal a gosto, tampe a panela e deixe ferver um pouco.
- Depois que o frango já estiver frito, acrescente a batata amassada, coloque 15 ml de azeite de oliva e mexa.
- Tampe a panela e deixe por mais 5 a 10 minutos.
Fonte: http://www.portaldasreceitas.info
