Berinjela Frita 05

Ingredientes da Berinjela Frita 05:

• 1 berinjela
• ½ l de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Papel-toalha o quanto baste

Modo de Preparar a Berinjela Frita 05:

• Corte a berinjela em rodelas de ½ cm de espessura.
• Tempere com sal e pimenta.
• Quebre os ovos numa tigela e bata bem com um garfo.
• Coloque as farinhas em pratos separados.
• Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo.
• Em seguida no ovo batido, com auxílio de um garfo.
• E por último no prato com a farinha de rosca pressionando com a palma da mão.
• Coloque as fatias de berinjela empanadas numa travessa.
• Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
• Frite 5 rodelas de berinjela por vez.
• Coloque com cuidado para não se queimar (não jogue as rodelas no óleo!), e com uma escumadeira vire para dourar os dois lados.
• Retire com a escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Depois de fritar todas as rodelas sirva imediatamente.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante
• Melhora a saúde do cérebro
• Age na saúde cardiovascular
• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor
• Tem baixo teor de sódio
• É rica em fibras
• Auxilia na perda de peso
• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê
• Ajuda a evitar a formação do câncer
• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Ovo:

Apesar de o ovo ter passado por altos e baixos que arranharam sua reputação, já faz um tempo que a ciência demonstrou que seus teores elevados de colesterol – o grande motivo de apedrejamento – não se revertem em malefício dentro do corpo.

Hoje se sabe que apenas um terço do colesterol da dieta é realmente absorvido.

Para completar, há até suspeitas de que o ovo desempenhe um papel protetor diante do coração.

É que, em um estudo, o consumo do alimento foi ligado a um aumento nos níveis de colesterol HDL, aquele bom para as artérias.

Outra medida que afasta o risco de doenças cardiovasculares é manter o peso adequado.

E até nisso o ovo pode dar uma mãozinha, já que sacia bastante.

Essa característica pode ser explicada pela quantidade expressiva de proteína encontrada no alimento – que, diga-se de passagem, é de alta qualidade.

Agora, para ele realmente auxiliar no emagrecimento é necessário ter alguns cuidados, como usar pouco óleo no preparo e evitar acompanhamentos gordos, a exemplo de bacon e presunto.

Bem, vamos retornar às proteínas.

Elas estão principalmente na clara do ovo e são ótimos substratos para a musculatura.

O principal nome desse grupo é a albumina.

Para que ela seja mais bem aproveitada, o ideal é consumir a clara logo após o treino, porque é nesse período que ocorre a degradação e a formação dos músculos.

Nem pense em descartar a gema do ovo.

Ela é um importante reservatório de colina.

Lá no cérebro, essa vitamina tem a nobre tarefa de contribuir para o processamento e armazenagem de lembranças.

Tudo porque ela é precursora de um neurotransmissor conhecido como acetilcolina, intimamente envolvido com a nossa memória – sabe-se que portadores de Alzheimer possuem uma menor concentração elemento. 

Para ter ideia, a necessidade diária de colina é de 425 miligramas para mulheres e 550 para homens.

Apenas uma gema de ovo já contribui com 238 miligramas da substância.

Mais um motivo para colocar a gema para dentro do corpo: ela esbanja duas substâncias prestigiadíssimas quando o assunto é saúde ocular.

Ou seja, a luteína e a zeaxantina.

Não precisa decorar esses nomes.

Basta saber que são dois antioxidantes capazes de se acumular na retina.

É esse tecido, localizado no fundo dos olhos, que converte as imagens em impulsos lidos pelo cérebro.

Estudos já evidenciaram que colocar o ovo na rotina pode ser uma alternativa – bem apetitosa – para reduzir o risco de degeneração da mácula, a porção da retina e responsável pela captação dos detalhes.

Agora, ainda que a tendência seja absolver o colesterol vindo da dieta, quem já convive com altas taxas dessa molécula no sangue deve verificar com o médico qual a quantidade de ovo permitida por semana.

Como acontece com qualquer alimento, abusos não são bem-vindos.

(fonte: https://saude.abril.com.br )